继猪价下跌之后，牛肉价格也出现持续下跌,牛肉为何迎来持续降价？

牛肉价格持续下跌的原因

牛肉价格的下跌是一个复杂的市场现象，涉及供求关系、生产情况、进口状况等多个方面。以下是根据给定的搜索结果，对牛肉价格下跌原因的详细分析。

供求失衡

牛肉价格持续走低的主要原因是市场存在供需失衡问题，供给量明显大于需求量。从供给端而言，中国的肉牛生产体系并未发生较大变化，供给量稳步上涨。同时，乳牛淘汰量进入高峰期，淘汰乳牛被补充进入肉牛市场，导致牛肉供给量出现明显增长。从需求端而言，非洲猪瘟过后，牛肉的价格持续处于高位，消费者倾向于选择价格更低的猪肉或鸡鸭肉，导致牛肉消费市场出现了小幅度的萎缩。同时，中国人口结构老龄化逐渐加重，对于牛肉的需求也出现增长放缓甚至负增长的趋势。

生产增长和进口增加

我国牛肉产量已经连续10年保持增长状态，进口牛肉则实现11年连增。2022年全国牛肉产量比上年增长2.8%，2023年同比增长4.8%，2024年一季度同比增长3.4%，均明显高于规划年均增长1%的水平。2023年全国牛肉产量753万吨，比农业农村部《肉牛肉羊生产发展五年行动方案(至2025年)》规划的2025年680万吨多73万吨，超出10.8%。另一方面，牛肉进口增幅较大，2023年全国进口牛肉274万吨，同比增长1.8%，2024年一季度牛肉进口77.1万吨，同比增长22%。

消费结构变化

由于2023年全国猪牛羊禽肉产量9641万吨，比上年增加414万吨，增长4.5%。其中，猪肉产量5794万吨，同比增加253万吨，增长4.6%；比2019年的4255万吨增加了1539万吨，增幅36%。羊肉产量531万吨，同比增加7万吨，增长1.3%；比2019年的488万吨增加了43万吨，增幅8.8%。禽肉产量2563万吨，同比增加120万吨，增长4.9%；比2019年的2239万吨增加了324万吨，增幅14.5%。在猪牛禽肉产量增幅都很大的情况下，由于肉品供应充足，2023年各大类产品市场价格均呈下降走势。从2023年12月第4周全国集贸市场价格看，猪肉每公斤24.71元，同比下降25.1%；牛肉每公斤81.20元，同比下降8%；羊肉每公斤77.35元，同比下降7.2%；鸡肉每公斤23.87元，同比下降4.5%猪羊禽肉价格均比牛肉便宜，导致消费者更多购买猪羊禽肉，牛肉消费有所下降，拉动牛肉零售价格下行。

结论

综上所述，牛肉价格的持续下跌是由于供求失衡、生产增长和进口增加以及消费结构变化等多种因素共同作用的结果。这些因素导致牛肉市场上的供给超过了需求，从而导致了价格的下跌。尽管短期内牛肉价格可能会继续维持低位，但从长期来看，随着供求关系的变化和其他相关因素的影响，牛肉价格有可能会再次上涨。