钟楼区双桂坊美食街
说起常州的美食一条街,肯定绕不过双桂坊。双桂坊自清末开始,就成为常州的商贾云集之地,而老天泰、瑞和泰、马复兴、兴隆园等一大批餐饮招牌就是在这里打响,并逐步成为百年老店的。如今的双桂坊,分地下和地上两层,统一管理,汇聚了常州的名点小吃,赋予了“老字号”以新的活力。
推荐菜馆:
舅婆家 特色:家常菜
仙渔舫 特色:乌鱼锅
广成路美食街清潭的美食分布范围很广,但是广成路不知道是什么原因,吸引了许多龙虾店在此驻扎。百度搜索广成路龙虾,密密麻麻排成了一条龙虾街,可以说,没在广成路吃过龙虾,都不能说自己爱吃小龙虾。推荐菜馆:
乐锅酸菜鱼火锅特色:酸菜鱼火锅
乞丐烧烤特色:羊肉串
光华路美食街
常州的老食客都知道,这里是特色餐饮一条街,以风味独特、价格实惠而深受食客的喜欢。近年来,多家龙虾馆在这里开业,吃龙虾去光华路已经成了常州人约定俗成的事情。前段时间修路,光华路一度被围了起来,但是即便如此,把车停在稍远一点的停车场步行过来的食客依然络绎不绝,足见其魅力。
姥家大锅台特色:大锅菜
江南姑娘草原狼特色:烤羊腿
汉江路美食街
其实汉江路很长,但是常州人对它的印象就只是东段那800多米的日料一条街。吃日料一定要去汉江路,不仅常州人这么认为,连在常州生活工作的日本人也是这样认为的,这条路上隐匿着许多外观低调,实则内有乾坤的日料店,深受日料迷的喜爱。
芙蓉鲜螺馆特色:螺蛳
寨桥老鹅馆特色:老鹅汤
古方路美食街
不知从何时起,大大小小不同形式的餐饮在古方路上汇集,小到拍档,大到饭店,有烤全羊,也有海鲜盛宴,总之,形式多样,且走个性化的路线。
四喜汤团
也称作手贴大麻糕,常州正宗麻糕采用传统的桶贴工艺250摄氏度恒温烤制。麻糕的面团要先擀平卷起再捶平包馅压饼,全程必须保持一个方向,这样烤制时才能起酥。馅料有咸甜两种,或圆形或椭圆形,里面加了猪板油,表面沾满白芝麻,由师傅蘸着凉水粘到炉壁,桶底烧炭火,4、5分钟出炉,麻糕四周焦脆,表面金黄,层次分明,酥香松脆,口感丰腴。
豆腐汤
在常州,以上最正宗的、最有名的这几种小吃,在双桂坊都能吃到。双桂坊以往是老城最繁华的南大街官保巷,自明清起便是小吃一条街,现在很多“中华老字号”虽已不复存在,但还是能吃到本地最特色的点心。
麻油面
常州义隆素菜馆的麻油面已传承百年,标配一碟五香豆腐干、一碗豆腐皮汤、一只煎鸡蛋。面条根根清爽、口感劲道,拌以酱油、麻油和白糖,香味扑鼻。
阳澄湖大闸蟹
要吃大闸蟹还是去当地吃,一要吃鲜,二吃原味。太过复杂的吃法会破坏大闸蟹本身的味道。阳澄湖大闸蟹驰名中外,享誉中国,其蟹身不沾泥,体大膘肥,肉质膏腻,十肢矫健。煮熟后凝结,雌蟹为金黄色,雄蟹状如白玉,滋味鲜美。如果正是螃蟹肥美的季节,一定要品尝一番。
支塘酒酿饼
支塘酒酿饼,是春季食用的时令食品,以当地冬小麦和酒酿为原料,酒酿活血行经,散结消肿,是食补的上好材料。支塘酒酿饼有荤素之分,主要有玫瑰、薄荷等不同口味。酒酿饼要趁热食用,甜香软韧,色泽鲜艳,有浓郁的酒酿香味。
莲子血糯饭
血糯米为常熟特产,米粒殷红如血,故得名“血糯米”。制作时加入桂花、蜜枣白糖莲芯等。紫红的糯米饭,洁白的莲心,香甜美味,还有补血的功效。
常州好吃的地方美食
1、虾饼
又叫铜鼓饼,是常州的传统名吃,至今已有200多年的历史。主要材料有生虾肉、面粉等。将生虾和面粉和成面糊,然后放入油锅里炸熟捞出沥干油即可食用。其特点:色泽金黄,外脆里软,香鲜可口。
2、大麻糕
独具常州风味的传统美食之一。始于清咸丰年间,距今已有150多年的历史。是用猪板油、面粉和脱壳芝麻、白糖、精盐等原料通过传统的桶炉烘制而成,具有甜、咸、椒盐三种口味
3、马蹄酥
常州境内非常独特的一种美食。主要以精粉,熟大油,白蜂蜜和白糖等为原料,制作时先用精粉加水和少量油搓成皮面,然后用精粉和适量大油搓成酥面,之后用皮面包酥面卷成面卷,再加工成马蹄形状,最后放入大油锅炸制而成。
4、芝麻糖
芝麻糖,是常州一种非常传统的甜味美食。当地的芝麻糖主以小麦、小米、大米、黍子、麻为原料加工制作,然后经多重发酵手工制作的小吃,成品主要有两种外形,一种是条形的,一种是平板形,无论是哪一种都具有香甜酥脆,味道纯正,营养丰富
5、银丝面
常州十分有名的特色小吃,银丝面以“洁白如银,面细如丝,柔软滑爽,汤鲜味美”而著称,是常州地区十分受欢迎的美食,走在常州的大小街头,都能看到有很多的银丝面馆,放心大胆的进去吃,每一家面馆的味道都十分的正宗。
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