客家人潮汕人听得懂粤语是从电视，视频中见多，听多，接触讲白话的人多而听得懂，外省人接触少当然听不懂，况且很多潮汕人外出广深打工，接触讲粤语的人多了，特别是做生意的，每天见到的是讲几种语言的人，慢慢几种话都会听，会讲，我刚来深圳一句粤语都听不懂，后来从看电视中学，香港电视台全讲粤语，一个多月会听一部分，几个月后会讲一些，慢慢就会讲了
我们都称粤语为白话，任何语言只要有心学，没有学不会的，时间问题而己，年轻人跟小孩最容易学，入乡随俗，去到哪里都要一点当地语言，办事交谈会方便很多，随时语言转换，
广东人老一辈，特别潮汕老一辈只会讲潮汕话，当外嫁女带夫婿回潮汕没法跟娘家人交谈，所以潮汕人很反对女儿远嫁，这是其中一个原因。
我们不叫粤语，叫广州话或叫白话，因为广东主流语言有3种:广府话(广州)，潮汕话，客家话。
广州话流行区域较广，珠三角的佛山，中山，珠海，江门和东莞等地区。也是因为省城设在广州，广东电视台播音大部分是用广州话，又因潮汕人，客家人有大量的人在珠三角地区工作或工作过。经过长时间的耳闻目染，所以这些地方的人或多或少都会听得懂一些。
一个潮汕人的回答。谢谢！
掌握一门语言，归纳起来大概有三要素，第一环境，第二需求，第三兴趣。回归广东，广东方言主要的三个支派是珠三角的粤语，东北部的客家话，东部的潮汕话，尽管在分布上三种方言彼此独立互不往来，但经济生活中却已经你中有我我中有你。
广东的经济发展极不协调，其主要的经济贡献来自珠三角，经济基础决定上层建筑，也因此，珠三角本土的粤语和广府文化便随着水涨船高，成为广东对外“扩张”的文化主流，加上香港这一国际化都市的文化、经济输出，更是把粤语推到世界前端。
于是在广东，随处可见、可听的粤语节目、粤语歌曲开始深入寻常百姓家，这无形中制造了粤语的外在环境，使人潜移默化的受到影响而产生了语感。
粤语，又名广府语，俗称“白话”，客家人说客家话，潮汕人说闽南语，他们极富聪明才智，还会听会说粤语，深刻地影响一代一代人????????????
而真正原著的广府人听不懂、不会说客家话、潮汕话，而客家人、潮汕人极具语言的天赋????????????离不开他们融合与广府人的经济与文化的交流的努力。
客家人、潮汕人会听会说粤语，还得追溯他们的祖先努力开拓的历史渊源。
明代末年，一批广府人来到香港西贡，西贡当时还是一片荒山野岭，他们以开荒牛的精神，伐木建房，开垦农田，建立起自己的新家园。
到18世纪以后，客家人和潮汕人也从粤东陆续迁到西贡，最初他们只能租别人的田来种，但后来他们发挥团结互助、白手起家的精，经过一番拼搏，很快就有了自己的大农场，开了许多商店。
客家人、潮汕人与广府人在经济的贸易中不断深入，也只有打破语言的阻碍，才能更进一步发展。
于是他们的祖先奋斗、团结、进取，什么艰难困苦都能克服，在当地商会占有重要的一席地位，经济实力与社会地位迅速提升。
在经济交融汇合的过程，语言的阻碍也就不存在了。
香港有今天的成就，离不开岭南人的团结奋斗。
标准答案是：八零后的潮汕人从小只能收到一个电视台，即广东珠江台，全粤语的，只有晚上才能多一个普通话岭南台，也就是现在的广东卫视。九零后的潮汕人从小除了珠江台之外又多了香港无线电视翡翠台和本港台，偏偏这两个台的电视剧特别好看，所以几乎天天看，想听不懂粤语都难。
我是潮汕揭阳的。小时候我们收音机和电视是可以收到珠台台的节目的，就是粤语为主的播出。可能这样的原因，一般潮汕人长大的都会听多多少少的粤语，基本能听得懂，就是说得不太好。
东莞人民公园
我是粤西湛江的，母语讲雷州话，潮汕网友经常说听得懂我的话，因为我们都是闽南语系，我村族谱也记载我那宝树堂祖先是从福建莆田迁到粤西的。作为广东省内母语非粤语的移民，我现在每天用三种语言生活，也就是大家常说的“雷州普通白”。现搞得我三种话都说不正，整天被网友喷。
从小父母教我雷州话，但由于我性格比较内向，平时练习得少，所以没我爸讲得正宗。后来十几岁到县城读初中，学着大家讲白话。遂溪白话本来就不正，也没学好。普通话是在学校学，我又不是个好学生，所以就更渣。
我觉得自己作为一个闽南后代，没语言天份也能说白话有三个原因。一是湛江官方主流方言是白话，虽然雷州话母语的人更多；二是港台文化的影响，比如说电视台、歌曲；三是过去对雷州文化不了解，没有自信，怕说多被人笑，在湛江遇到人先讲白试探下。
我没去珠三角长期打工，只呆过两三个月，如果长期呆在上面，白话会更正。不过，珠三角回来的同学，如果讲一口广州白，我们又会笑话他。这就是我们湛江人的一种奇怪心态，可以讲“土白”，但不可以讲广州白，哈。
对比我的情况，就很容易理解外省人为何听不懂粤语，根本问题是没语言环境，连香港电视台都收不到。但广西东部讲粤语的不少，那是因为那些地方在历史上曾属于广东。
如果你懂得粵语的來历，就不会问这样的问题。
粤语糸指“广府话”（亦称白话，北话）。据广东著名历史学者曾昭旋先生研究，春秋战国时期岭南属于楚国。统治岭南长达638年。先后建立“番禺”（楚庭）和“五羊城”（广州），并使番禺成为全国九大商贸都市之一。而岭南首先创立的广府话，也是楚人的伟大贡献。
据史载，周夷王八年（公元前861年），楚武王伐庸，自是南海属楚。楚武王先后在重庆设置巫郡，河南设置邓郡，湖南设置黔中郡，江西设置豫章郡，岭南设置蒼梧郡。这个蒼梧郡就在现在的广西梧州，广东封开县一带。目前还有残破遗址。去年11月，广东省政府参事室在封开县组织召开“粤语探源学术研讨会”，证实封开县粤语还完整保留两汉前古雅言。这无疑是楚蒼梧郡民族融合的千古留存。有趣的是，秦始皇派50万大军征伐岭南，将蒼梧郡改为南海郡，还试图推广“秦腔北调”，被南越王赵佗一口否定。不仅如此，赵佗还将楚人描绘广州城的“五羊彩图”复制到自已的厅堂寓所。100多年后，汉武帝灭南越国又恢复了蒼梧郡，将封开之地改名为“广信”，并一度升为府。于是，粤语就开始泛称为广府话。
由于蒼梧郡，南海郡的历史地位，广府话一直作为岭南官话流行了2000多年。不仅香港澳门官方和居民能听能说，而且后來融入广东的潮汕人和客家人也必须“到乡随俗”，熟练掌握粤语。
很简单，广东的客家人，潮汕人是受了广东电视台，广东广播电台媒体的影响，尤其是50，60，70，80，90后，自80年代以后电视开始进入普通家庭，在没有互联网的时代，看电视听广播是唯一的娱乐，当时能收看到电视节目少，其中广东电视台的两个频道：岭南台（广东卫视前身）和珠江台，这两个频道的信号可以通过各市的差转台传送到广东各地，基本覆盖了广东大部分地区。其中珠江频道是以粤语形式播放的，就连电视剧都是经过粤语配音的，所以经常看珠江频道的电视观众通过画面，字幕的显示，逐步理解粤语的意思，直到完全听懂。就是一句话：长期受听粤语的影响，从茫茫然到逐渐听懂的一个过程吧。到了90年代随着有线电视的发展接触到的粤语频道就更多了，如广州台，南方台，香港的翡翠台，亚洲台等。题主说外省人听不懂，广东客家人潮汕人能听懂。这得有个前题，听得懂的只有50,60.70.80.90.后的人，这是时代环境下造成的，00后就未必听得懂了，因为现在互联网发达，00后不一定会像我们这些前辈一样，为了看电视，无条件”被迫”学习听懂粤语。他们还有更加丰富，多姿多彩的娱乐节目。所以接触粤语的机会更少，再加上国家推行普通话，以后能说能说的更少。
会普通话才是每个中国人的必须，广东话只不过是小众，最烦某些人不断的刻意改变语言，强调不同。就拿北京来说，某些人就故意创造方言，以此炫耀着与众不同，其实有什么可炫耀的，现在讲北京话的都是内九城的旗人，原籍是东北的，两百多年就变腔了，土包子变皇帝就得与众不同，说话东北故乡人都听不懂了，不觉得可笑[捂脸][捂脸][捂脸]？
因为两千年来广州一直是广东的政治文化经济中心，州治，府治，道治，省城之所在，粤语作为省城话，本省人多少都能听懂一二。除非边远山区一些一辈子没走出村外的老人。至于外省人，就不一定，各省之间交流多就容易听懂。改革开放后第一代到珠三角打工的，到现在都五十岁左右了，很多人会听粤语了，而他们的下一代很多已融入珠三角了，当然能听懂粤语。
广东分为客家话，潮州话，白话。没有什么粵语。粵是广东省的简称，客家地区讲客家话，广府地区讲白话，潮州地区讲潮州话。除了白话跟客家话接近之外，潮州话跟白话，客家话相差很大，不同的方言区讲不同的方言。外省人一般讲普通话，一般在深圳的外省比较反感白话更不会有人去学讲，现在讲普通话是大势所趋。方言将会越来越少，现在广府地区的小孩都讲普通话，白话已经日渐式微。最终会走向灭亡，普通话统一全国是历史的潮流，谁都改变不了。
记得小时候就能听懂粤语了，也不知道为什么，到了中学，都能看粤语电视，广播收音也没有障碍了。
个人觉得一门语言的精通，主要来源于兴趣，或者说内心迫切的需要。比如以前不喜欢福建莆田话，但是因为工作原因，经常碰到莆田人在有其他莆田人在的时候都喜欢讲莆田话，听不懂就难以获取信息，后来开始学，不讲，但学听，留意莆田话语言环境中的对话，不懂的词就问，再后来基本就是能听八九成了。
PS：我上学时背英语单词是属于那种读三遍就能记住的，到了大学基本就是老师说的见了就能记住的。
再者，大学时普通话不标准，还带口音，又因为人长得帅，经常被同学拿来玩笑，虽然同学都没有恶意的，但是出门在外，在普通话的环境下，未来总是要融入普通话的环境的，然后用了仅仅一年的时间，找北方的同学帮忙纠正口音，一年之后基本就听不出来口音了。
总结：一门语言的精通，第一个前提是兴趣或者自己觉得有用途，其次才是适当的语言环境。
不一定哦，我是成都客家人，我们这边的人就基本上听不懂粤语，潮汕语也是。如能听懂粤语的客家人，可能是深圳、两广、福建沿海客家人。70年代末刚刚参加工作，我在服务行业接触到南来北往，祖国各地的人，听过各种“南腔北调＂～
最北端的哈尔滨辽宁吉林的“东北腔”、
最西端陝西甘肃宁夏的“陕甘宁腔”、
最南端的福建广西广东的“胡广腔“、广东腔”、
最东端的云贵川人“傣腔”、“藏腔＂、“川普腔”、“土广东腔（客家话）”……
祖国有56个民族，各个民族有自己的语言种类，还有各地的方言。而每个地方的地方方言，又代表每个地方的人文习俗。成都客家方言，代表着曾经的历史上南北东西大迁徒中，从福建、广东、湖北迁入四川人的语言种类，也是改良版的广东语～汉语语种的一种即：客家话（土广东话）。
一、形成的历史和地域的文化不同。
1、拜神文化，客家人，潮汕人，广府人，拜神祭祖等的祭祀活动其实是相差不会太远。
2、美食文化的认同感，广州流行茶点，客家流行粄点，潮汕流行粿点，其实都是一种小吃，其中客家人喜欢叫粄，什么粄什么粄，广府人喜欢叫糕，什么糕什么糕，潮汕喜欢叫粿，什么粿什么粿。
3、乐曲文化，其实客家人，潮汕人，广府人，那种戏台唱戏的剧场，也是差不多，打扮也差不多，而且你要是认真找的话，客家地区，潮汕地区，白话地区，都有差不多的习俗，比如闹元宵，赏花灯，舞龙舞狮，当然也有每个地区的特色，比如客家的山歌，潮汕地区的瓷器文化，白话地区的粤剧。
为什么其他地区相差甚远？
三、词汇不同
有很多词汇北方有的南方没有，有很多词汇南方有的北方没有。
像是客家人的“麻盖”，粤语的“点解”，潮汕的“做泥”。
北方人有的词汇南方没有这很多，我也不是特别了解，但是绝对有，所有这个给大家填空__________________________。
谢谢邀请。我来回答这个问题，比较有发言权。因为我大学毕业之后呢，从江西老家分配到广州工作，在那里定居。 虽然我也是个客家人,但开始的时候我确实听不懂广州话。
这其实很好理解。因为我来广州之前的话，我在江西生活，从来没有接触过粤语，而粤语呢又属于珠三角地区最普遍的语言,它的发音和表达跟普通话有很大的差别。所以听不懂也是很正常的。
关于题目中说的，客家人和潮汕人却听得懂粤语,我想主要是他们是生活在同一个省份和地区的原因。一个是电视广播节目,比如广东珠江台和香港的翡翠、本港台大部分的节目和主持人都是用粤语,那么生活在同一地区的客家人和潮汕人，在接收到这类节目的时候，有意无意的都会听到和学到这些语言，时间长了，自然就熟悉并多多少少都能掌握,对于一些想在粤语地区工作的人来说，更加会刻意去学习这些语言。第二，广东地区有一些城市，比如韶关惠州地区，同一个城市几种方言都同时汇集和交流，因此互相影响和学习到也不足为奇啊。
大家知道，客家人在全世界各地都有分布，而对于我这个江西的客家人来说，由于省份不一样，我们当地很少有机会接收到这种说粤语的电视或者广播的节目，因此要能听懂或者学习这种语言的机会，难度都非常大，所以广东地区之外的客家人要能听懂粤语，几乎也不太可能，虽然客家话里面有部分的语言和粤语有些相似。
因此我认为，题主的题目中的提问不是太严谨，应该说外省人为什么听不懂粤语，而广东省内的客家人和潮汕人却能听得懂比较好。
这样说吧八九十年代能看到的电视台频道很少，我是个广东海陆丰人，当时电视要用麻竹树立鱼骨天线，然而就只有三个频道：中央1，广东岭南台，珠江台，就属珠江台好看，当时接触港台电视剧就是珠江台，而珠江台就是粤语，下面有文字翻译的，看多了自然不用看字幕就听得懂，而且能说了，想当年94年署假，我第一次到深圳游玩，当时就能自然说出口粤语了
客家人学粤语之所以没难度，主要都源出于古楚语（客语属楚语支、粤语属楚语支＋秦语支），两种方言绝大部分的语法词汇基本都一样，例如：有没有→有冇、那么→咁、什么→乜、漂亮→靓、给→卑、吃→食、节省→悭、猜→估、走→行、疼爱→锡、……等等。虽然发音有不同，但-t-p-k这些入声词，还有开口闭口音也基本一致，所以只要是客家人哪怕是省外的客家人也比其他族群学粤语更有天然优势，而省内的客家人就更不用说了。
所以粤语在广东的地位毋庸置疑，影响深远。而整个广东，三民系婚姻嫁娶，融合度高，作为主流语言，必将会让客家、潮汕的朋友高度重视，为此客家人、潮汕人很多不光会听，而且粤语讲得很溜！
广东地处岭南，向北被五岭重重山脉所阻隔。同外界的文化交流并不多，因此广东保存了自己独特的岭南文化。还有和香港文化同根同源，同声同气，所以广东受香港文化影响比较深。
作为江西人，我头回接触粤语，讲真，粤语有些词汇其实和赣语叫法一样的。再一个，我们70后与80后是听着粤语歌长大的。我个人觉得学粤语并不困难。
作为外省人，我不太喜欢香港节目。但是我对珠江台的电视剧《外来媳妇本地郎》却情有独钟。这电视剧不光是广东人喜欢看，我们外省人其实也喜欢看。很接地气，这可是地道的广州市井文化。此剧把各色的小人物演绎得活灵活现。看得多了，自然对粤语熟了，对学粤语很有帮助，而且对广东文化也产生了热爱！
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